Estómagos parlantes para paladares insípidos. Taller de preparación de alimentos marginados
Fecha: sábado 15 de junio de 2024
Horario: 2:00 a 5:00 p.m.
Modalidad: Presencial
Inversión: $45.000 COP (Incluye materiales)
Inscripciones abiertas
¿Cómo lo que comemos o dejamos de comer afecta todas las esferas del habitar humano?
La gastronomía performática propone abordar -de forma interdisciplinar- la botánica, la química, la economía y los sentidos; invitándonos a comprender las formas en que diariamente nos comemos la historia y, al mismo tiempo, vamos construyendo formas de gusto y disgusto, de placer o recesión. ¡Nuestros gustos fueron domesticados!
La monotonía de las recetas y la imposición de ciertos alimentos, nos remiten a un sentimiento de paladar insípido y ordenado. Ahora bien ¿cómo romper esta domesticación? Durante este taller jugaremos a redescubrir y acceder a otras recetas que estén por fuera de lo establecido, mientras nos sumergimos en preparaciones conectadas con las acciones de disponer y comer los alimentos.
Te invitamos este sábado 15 de junio a las 2 p.m. a explorar con nuestros Mediadores MAMM sobre aquellos alimentos que muchas veces han sido marginados de nuestras cocinas y, por consiguiente, de nuestros paladares mientras dialogamos acerca de esos conocimientos ancestrales en torno a los alimentos y sus preparaciones.